Lily Nichols je registrovaná nutriční a dietologická poradkyně, certifikovaná diabetologická poradkyně, výzkumnice a autorka zabývající se vědecky podloženou problematikou výživy. Její práce už pomohla desítkám tisíc žen zvládnout těhotenskou cukrovku, a to většinou bez nutnosti nasazovat medikaci ke snížení hladiny glykemie. Svým působením zároveň ovlivnila i výživová doporučení v mnoha zemích světa včetně ČR a její publikace dnes patří mezi učební texty v řadě medicínských oborů.
Ve své první knize Real Food For Gestational Diabetes (To pravé jídlo při těhotenské cukrovce, česky 2019) přišla s revolučním přístupem, jak pomocí výživově bohaté a nízkosacharidové stravy zvládnout těhotenskou cukrovku. Ve své druhé knize Real Food for Pregnancy (To pravé jídlo v těhotenství, česky 2020) dokládá na základě 900 vědecky podložených informací, odkazů a zkušeností význam „opravdového jídla“ pro zdraví matky a vyvíjejícího se miminka. Titul se však zabývá i dalšími aspekty těhotenství a právem patří, stejně jako první kniha, ke světovým bestsellerům v oblasti neonatologie a ženského zdraví. Společně s Lisou Hendrickson-Jack je spoluautorkou knihy Real Food For Fertility (česky 2025 jako Přirozená cesta k plodnosti), světového bestselleru s tematikou plodnosti.
Všechny tři tituly vydalo nakladatelství Altenberg.
